欢迎来到莲山文库网!

您当前的位置:

月嫂培训之饮食与营养一

相关标签:

2020-04-21 更新 15莲券

上一页 下一页

版权声明:以上文章中所选用的图片及文字来源于网络以及用户投稿,由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,如有知识产权人并不情愿我们使用,如果有侵权请马上联系:55525090@#,我们马上下架或删除。

简介:饮食与营养
(

)
母乳
1
丰富的
蛋白质
,以乳清蛋白为主
2
丰富的
牛磺酸,
为婴儿脑及视网膜发育所必需
3
含有的不饱和脂肪酸比牛乳多,含有丰富的
DHA
(俗称脑黄金)
4
含乳糖量高,以
乙型乳糖
为主,后者促使肠道正常菌群生长、大肠杆菌,减少肠道感染的机会
5
矿物质含量少
,能减轻新生儿肾脏负担
6
钙、磷
比例恰当,肠道易于汲取。
7

的汲取率高
8
初乳中

含量高,与提高免疫功能有关
9
含有多种活性酶、巨噬细胞、活性因子、免疫球蛋白、乳铁蛋白等物质,可以增加婴儿的
抗病能力

营养素的概念
营养素的概念:
产热营养素和热量:
蛋白质
(每克蛋白质供能量
4
千卡)
脂肪
(每克蛋白质供能量
9
千卡)
碳水化物
(每克蛋白质供能量
4
千卡)
热能的需要量(以热卡计算)
1
岁内婴儿每公斤体重需要热卡
110
千卡)
非产热营养素:
矿物质、维生素、水
蛋白质
主要的生理
作用
:①细胞的构成基本成分②各种生理活性物质 ③维持内环境的稳定
蛋白质
缺乏的影响
:①生长发育迟缓②免疫功能低下③严峻缺乏营养不良致生命危险
食物蛋白质的
主要来源
:蛋、奶、肉、豆
建议的供给量标准:占每日热量供给量的
12%-15%
人乳
2

/
公斤体重,牛乳
3.5

/
公斤体重,混合喂养
4

/
公斤体重
脂肪
主要生理
作用
:①储存热能②保护体温③促进生长发育 ④帮助脂溶性维生素的汲取
脂肪
缺乏的影响
:①影响大脑发育②影响脂溶性维生素的汲取
脂肪
过多的影响
:肥胖、心脏及其它器官的负担加重
食物脂肪的
主要来源
:花生油、豆油、麻油等
建议的供给量标准:占每日热量供给量的
25%-30%
碳水化合物
主要生理
作用
:供给能量
碳水化合物
缺乏的影响
:生长迟缓、低体重、易于疲劳
碳水化合物
过多的影响
:肥胖、免疫力低下
食物碳水化合物的
主要来源
:谷类、根茎类的食物、食糖等
建议的供给量标准:占全日总热量的需求
55%-60%
矿物质


主要生理
作用
:骨骼与牙齿的主要成分;其它。
影响钙汲取的因素:维生素
D
、甲状旁腺素、降钙素、

缺乏的影响
:骨骼与牙齿发育不正常
钙过多及异常沉积的影响:结石、钙化,影响锌铁的汲取。
来源:奶制品是最理想的钙源。豆制品及海产品亦有较多的钙
100
毫升鲜牛奶有元素钙
100
毫克,配方奶大约
30
毫克元素钙。
供给量:
0-6
岁:
400
毫克,
7

-2
岁:
600
毫克,
3-9
岁:
800
毫克
主要钙制剂的含钙量(
%

矿物质
有机酸钙
名称 葡萄糖 乳酸钙 苏糖酸钙 柠檬酸钙 甘氨酸钙 醋酸钙 天门冬
酸钙 酸钙
含钙量
8.9 13.0 13.6 21.08 21.27 22.7 23.29
汲取
% 34.3 14.2 22.2 32.0
无机酸钙
名称 碳酸氢钙 磷酸钙 活性钙 混合膳食 全脂牛奶
(mg/dl)
含钙量
23.0 40.0 48.0 100
汲取
% 25.2 26.1 32.0 33.0

主要
功能
:造血、参与身体内的多种代谢活动。
影响铁汲取的因素
:促进因素:维生素
C
、氨基酸
阻碍因素:钙、鞣酸、纤维素
缺乏及影响
:红细胞减少、缺铁性的贫血、智力发育及体格发育受影响
需要量:每天
10
毫克
主要食物中铁的含量及其汲取率

食物名称 铁含量(
mg/100g
) 铁汲取率
%
铁营养指数
人乳
01-0.2 50.0 0.05-0.10
牛乳
0.1-02 10.0 0.01-0.02

2.7 3.0 0.081
鸡蛋黄
6.5 3.0 0.195

0.7-1.6 11.0 0.077-0.176
瘦猪肉
2.4 ... 更多>>

上传用户:180****2075 游客

文件页数:28 页

大小:180.50 KB

时间:2020年04月20日

官方客服微信

lianshanwenku

手机扫瞄

微信公众号

Copyright 2006-2020 主站 www.5ykj.com , All Rights Reserved 闽ICP备12022453号-30

版权声明:以上文章中所选用的图片及文字来源于网络以及用户投稿,由于未联系到知识产权人或未发现有关知识产权的登记,

如有知识产权人并不情愿我们使用,如果有侵权请马上联系:55525090@#,我们马上下架或删除。

友情链接:极速飞艇官网  幸运pk10官网  秒速时时彩  秒速飞艇官网  秒速快三  快乐pk10官网  秒速飞艇平台  秒速飞艇官网  欢乐赛车官网  秒速牛牛官网